Liofilizacja – na czym polega i czy żywność liofilizowana jest zdrowa?
Na czym polega liofilizacja? Liofilizacja jest procesem wieloetapowym. Na początku dany materiał podlega zamrożeniu w temperaturach rzędu -40 do -50°C, następnie materiał poddany jest suszeniu wstępnemu tzw. sublimacji, która odbywa…
